 |
李正三伉儷近影
|
知恩與惜福(下)
－228受難家屬李正三的故事－
楊遠薰
李正三於1968年出國時，向親友借了一千塊美金，到了美國後，立刻把這一 千塊錢寄回去。他在匹茲堡大學唸研究所時，每個月可領三百元獎學金。他自己用兩百美元，寄一百美元回家。
1970年，他拿到碩士學位。想起在台灣時，因是二二八涉案人家屬，處處受到掣肘與打壓，他不想回台灣，但因為唸的是社會學，不易找到工作，只好先赴紐澤西，在一家餐館打工。
這時的阿雪知道丈夫畢業了，在紐澤西州求發展，便拜託公婆照顧孩子，自己買了一張機票，帶著僅有的一百塊美金，飛到美國探望丈夫。兩人結婚已七年，這才第一次生活在一起。
但夫妻好不容易才相聚，卻為生活無著苦。當阿雪猶豫著是否要回台灣時，同鄉蔡其芳的太太張秀貞對她說了一句話，讓她終生難忘。張秀貞說：「在美國，只要肯做，餓不死的。」
就憑這句話，阿雪留了下來。不久，一對香港來的夫妻需人幫忙照顧兩個小孩，阿雪去應徵這份工作，那對夫婦提供地下室，讓她與正三居住，還付她二十元的工資。厚道的阿雪心想人家願意讓他們免費居住，已經很好了，於是又把二十元工資還回去。
如此過了一年，兩個兒子終於獲准到美國團聚。那段時日，李正三繼續在餐館打工，阿雪工作外，還找時間到成人學校上英文課。
她說，孩子那時已經上小學了，問爸爸在做什麼？她都不願意回答。因為在台灣時，正三在中央研究院上班，她在學校裡教書，聽起來很像一個知識份子的家庭。到了美國，正三工作無著，大人心理都還調適不來，要她對孩子說：「爸爸在餐館打工」，她實在 說不出口。
李正三說，他從小有很多志願，要當老師、科學家…等等，但從沒想過要開餐館。他剛開始在餐廳打工時，心裡很掙扎，但那是當時惟一的出路，由不得自己。沒想到後來他竟在餐飲界發跡，餐館一家接一家地開，鄉親們爭相和他合夥，說來真是無心插柳柳成蔭。
經營日本料理店
1974年，李正三在餐館打工已四年。因為有兩個小孩，他設法買了一棟房子，但職業仍無頭緒，心情依舊苦悶。就在這時，他遇到生命中的第四個恩貴人－陳金鐘社長。
陳金鐘是日本餐飲業鉅子，其時在日本已擁有八十五家「元祿壽司」，那年到美國旅遊，經郭正昭的鼓勵，決定在紐約帝國大廈附近開設第八 十六家「元祿壽司」，正在物色經理人選中。
那時，李正三經朋友郭正昭介紹，認識陳社長。陳社長覺得李正三務實可靠，雖無經營日本餐館的經驗，仍可重用，乃聘李正三為紐 約「元祿壽司」的經理。
這對李正三來說，無異開啟一條活路。他格外用心學習，餐館也在他的用心經營下，呈現不錯的業績。
成功靠努力，也靠機緣。1976年，台灣開放觀光，許多旅行社組團到紐約觀光。到了紐約，一定會去帝國大廈。中午用餐時刻，大夥人看到「元祿壽司」的招牌，如獲至寶，便一窩蜂地湧向李正三經營的飯店。
「元祿壽司」係將壽司放在流轉的輸送帶上，由客人自行取用，很合台灣遊客的口胃。於是一傳十，十傳百，不久台灣旅行團裡都盛傳「紐約帝國大廈旁有一家日本料理店」，因此顧客源源不斷，餐館業務蒸蒸日上，李正三如吃了定心丸，全家在美國的生活亦安定下來。
「餐館的事我什麼都做，但就是不會作菜。」李正三笑著說：「『元祿壽司』通常星期日不做生 意，但有一次，一個旅行團預訂星期天來吃飯，我只好一早到餐廳，在廚房裡又切又炒，忙了一陣後，再到外面招呼客人。結果，領隊拉我到一旁， 低聲對我說：『你要你的廚師改進廚藝，米粉太鹹了。』等客人一走，我趕快嚐一口米粉。哇！果然是鹹！以後我再也不敢大意，隨便獻醜了。」
「元祿壽司」的房契一簽十年，原先一年的租金是美金五萬，沒想到契約期滿後，竟跳至十七萬美金。如此一來，生意難做，必須另謀打算。
這時，阿雪見家附近的購物商場Willow
Brook Mall的速食部裡有個小攤位出租，便和正三商量。兩人隨後決定自己創業，便於1982年租下該商場的一個攤位，開起「富士壽司」。
因為地方小，他們無法用輸送帶流轉食物，但生意很好，因此奠下創業的基礎。接著，紐澤西中部22號公路上有間餐廳出讓，地點很好，餐館與停車場都很具規模，他們就將之買下，同時邀請幾位好友投資。
時值日本電影「將軍」在美國上演，十分轟動。李正三便將這家在1984年三月開張的日本料理店取名為「將軍22」，結果營業狀況頗令人滿意。
 |
| 李正三伉儷2015年攝於其所經營的「將軍22」餐館前 |
同鄉見他經營的幾家餐廳都賺錢，便都希望和他合作。於是1985年十二月，18號公路上的「將軍18」開幕。1986年七月，北部Fairfield的「大阪」日本料理店開幕。1988年九月，27號公路上的「將軍27」開幕。
李正三說，他前後開過十二家餐館，除了一家中菜館沒賺錢外，其餘每家都賺錢，而且營業面積一家比一家大。
由於經營餐館成功，許多人都向他討教祕訣。他說其實道理大家都懂，所謂祕訣就是要掌握幾項經營餐館的基本原則：一、貨品要好，食物要新鮮。二、服務要好，要給客人親切週到的感覺。三、地方要乾淨，隨時得花錢整修。四、價格要有競爭性，不能高出其他同行太多。
 |
「將軍22」的"Sashimi & Susi Combination"
|
至於商界裡，合夥投資的夥伴反目成仇的例子不少。李正三說，他的每家餐廳都有不同的合夥人，十多年來皆相安無事，說來只有兩個要點：一是不貪，二是不計較，有利潤大家分，凡事讓人一點。
這也是他的處世原則，所以這些年來，他踏出餐飲界，活躍台美人社區裡，廣植人脈，亦普受鄉親們的信任與尊重。
有情有義的社會
李正三於1996年二月回台，參加在台北市新公園舉行的第一屆「二二八紀念大會」。他在紀念會中，想起父親為了參與二二八事件而顛沛流離，全家亦跟著吃苦受難，不禁悲從中來，當場放聲大哭。
這一哭，哭出數十年來深埋在心中的痛苦與委屈。他任憑哭聲宣洩，然後竟感到一種前所未有說的平靜。之後，他決定走出心繭，化悲憤為力量，便開始積極參加 台灣人的運動。
隔(1997)年二月，俄亥俄州的魏妙圭在辛辛那提舉辦二二八紀念會，邀請他去演講。這是他生平第一次公開講述自己的二二八經歷，心情自然十分激動，但畢竟順利講完。
接著，他去聖地牙哥，參加該地舉辦的「228五十週年紀念大會」。由於當天的主講人─二二八事件受難人王育霖的兒子王克雄因故晚到，主持人臨時請他講話。因為心理上沒有充分準備，他上台後，講起當年的遭遇，竟在台上泣不成聲，無法自已。
李正三於1998年出任紐約台灣同鄉會理事，然後在那年二月二十八日假紐約台灣會館舉辦「二二八國殤日紀念會」。他邀請二二八事件受難人阮朝日的愛女阮美姝、六十年代在費城鼓吹台灣獨立運動的盧主義、陳以德與林榮勳的遺孀童靜梓女士前來演講，整個台灣會館坐無虛席，全場充滿感傷的氣氛，是一次非常成功的演講紀念會。
翌年二月二十八日，他再度在紐約台灣會館舉辦「二二八國殤日紀念會」，邀請另一228受難人張七郎的孫子張文滿來演講，同樣情況感人。
因為他辦活動十分成功，同鄉變公推他擔任1999年與2000年兩任的紐約台灣同鄉會會長。那兩年正值台灣發生「九二一」大地震與總統大選、首度政黨輪替等大事。李正三的人脈豐沛，親和力與活動力皆很強，帶頭從事賑災捐款、感謝遊行、到各種支援阿扁競選的募款餐會、演講會與造勢會，接二連三，使紐約台美人社區呈現一片蓬勃的現象。
李正三對前總統陳水扁情有獨鍾。他說，他第一次見到阿扁是在1996年，陳前總統當時以台北市長的身份參加在新公園舉行的「二二八紀念大會」，留給他很深的印象。後來知悉阿扁同樣來自台南鄉下，亦出身貧苦的農家，他對阿扁的力爭上游更有說不出的親切感。所以2000年台灣總統選戰一開打，他便深信阿扁比其他兩位家世優越立場曖昧的候選人更能體恤百姓的疾苦與堅定台灣的立場，因此決心挺扁。
1999年十月，他在其所經營的「將軍27」舉辦「紐約紐澤西阿扁之友會」成立大會，各界人士齊集，士氣如虹。接著，他們展開一連串助選、募款與造勢活動，然後目睹2000年台灣人用選票讓獨裁統治台灣五十年的國民黨政權下台，感動地淚水直流。
「接下來許多年，」李正三說：「我們海外許多鄉親共同無條件地為台灣奉獻熱情與力量，儘管有過挫折與失望，但如今回想，那段一起為理想打拼的歲月最有意義，也最值得懷念。」
 |
| 李正三(左一)伉儷與郭來哲(右一)伉儷合影 |
李正三經商之餘，還與已故摯友林忠勝共創「口述歷史研究室」，勤於筆耕。他在七十歲那年出版一本厚達七百多頁的文集，此時並計劃撰寫一本有關父親李鹿與其時代的書。
「家父在他的年代為了公義，付出極慘痛的代價。」李正三說：「即使我在美國安定後，數度為家父申請來美，亦都被台灣境管局以『緩議』處置，直到家父七十四歲那年方得以成行。這種政治凌遲與陰影非外人所能想像，因此身為二二八受難者家屬，我要呼籲所有台灣人珍惜得來不易的自由民主，千萬不能倒退，尤盼大家繼續努力，使台灣成為一個有情有義、有是非、公道與人權的自由民主的國家。」(End)
沒有留言:
張貼留言